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Temperatura perfecta para guardar vinos

  • Es el producto ideal para amantes de este elixir, cuya tecnología les permite almacenar vinos de alta gama y de consumo frecuente. Hoy cada vez son más solicitadas, especialmente las de 18 botellas y 2 zonas, que destacan por la comodidad de su diseño.

Disfrutar de un buen vino, no sólo depende de su cepa, también requiere de cuidados especiales, ya que debe conservarse en las condiciones adecuadas para lograr su máxima expresión. Y para ello, las cavas climatizadas son una excelente alternativa.

Hoy, los amantes de este elixir acostumbran mantener vinos de reserva y de consumo diario en casa, para hacer madurar sus cualidades. Y este tipo de tecnología garantiza la temperatura exacta para su guarda.

De acuerdo con Alejandro Pávez, director comercial de En torno al vino, las cavas sirven para conservar vinos y cumplen diversos objetivos. Hay ciertos vinos que tienen capacidad de guarda y que han sido elaborados con cepas Premium y por ello, necesitan un cuidado especial.

“Este tipo de vino tiene potencial de guarda, es decir, que con los años evoluciona y aumenta su calidad, por eso requiere de mayor cuidado y, las cavas eléctricas, logran mantenerlos bajo los estándares adecuados”, explica.

A la hora de almacenar vinos existen reglas de guarda que hay que tomar en cuenta, tales como: temperatura, tranquilidad, iluminación, posición, humedad y exclusividad. “Un vino con potencial de guarda a una temperatura muy baja tiene muy poca evolución. Por el contrario, si se deja a altas temperaturas sobre evoluciona y eso puede generar que el corcho sea expulsado. Por ello, una temperatura recomendable es de 12 a 14 grados”, dice.

Pávez recalca que el control de humedad también es muy relevante para que la etiqueta no se dañe. “Cuando el vino está en un lugar muy seco se puede secar el corcho lo que impediría que entre aire, y llegaría a ser fatal para el producto. En tanto, si permanece en un ambiente muy húmedo se mojará la etiqueta y se podrían generar hongos en el corcho”, dice.

Y agrega: “También es fundamental considerar el filtro UV para preservar el color del vino, y las puertas de estas cavas lo tienen”.

Los vinos de consumo frecuente también necesitan cierta temperatura. Según el experto, los tintos jóvenes hay que mantenerlos a 16 grados, mientras que los con más cuerpo se deben tomar a 18 grados. “Lograr esa temperatura exacta sólo la puede dar un cava de vino eléctrica. Mientras, en el caso de los vinos blancos, hay que mantenerlos a una temperatura de entre 8 y 12 grados, aunque todo dependerá de la cepa”.

 

Tecnología para apasionados….

Lorena Droguett, es dueña de Fullmundo, sitio que ofrece cavas eléctricas, quien advierte que la elección de esta tecnología dependerá del espacio que existe en la casa para instalarla, así como el tipo de vinos y cantidad de botellas que esperan guardar.

“Las personas que buscan este tipo de productos conocen sobre vinos y por ello, saben lo que necesitan”, asegura.

La empresaria indica que en el www.fullmundo.cl hay cavas de 1 zona de temperatura que mezcla diseño compacto y ergonómico con la capacidad de almacenar 28 botellas, así como de 2 zonas de temperatura para 39 botellas de vino a temperatura perfecta.

Cuando se desea comprar una cava, un detalle importante que hay que evaluar es el espacio para instalarla. “Se deben dejar cerca de 10 centímetros de distancia de los muros para que respiren y no se dañen. En el caso de las cavas empotrables, hay que considerar que están diseñadas para ubicarlas en un espacio preciso y tienen el sistema de ventilación por el frente”, menciona Droguett.

El producto que acaba de estrenar el sitio de Fullmundo es la Cava de 18 botellas y 2 zonas, que tiene doble cristal y protección UV, es muy silenciosa y no vibra, lo que impide la fatiga del vino.

Según la emprendedora el rango de temperatura de esta cava es de 8 a 18 º Celsius, posee humedad controlada, luz fría interior y su valor es de 326.800 pesos. “Es un producto muy cómodo y fácil de ubicar dentro de la casa”, concluye.

 

 

 

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